Commis de Cuisine

Nous recrutons un commis de cuisine pour un groupe de deux restaurants bien établis et constituant des lieux emblématiques à Dakar. Il ou elle sera rattaché(e) au chef cuisinier.

Missions :

Sous la supervision du Chef de cuisine, vous serez en charge de :

• Assister à la préparation des plats dans le respect des standards de qualité
• Préparer les ingrédients (lavage, découpe, pesée)
• Participer à la préparation de la pâte à pizza
• Garnir les pizzas selon les recettes établies
• Participer à la mise en place (préparations, dressage, organisation du poste)
• Veiller au respect des recettes et des fiches techniques
• Contribuer au bon déroulement du service en cuisine
• Assurer la propreté et l’hygiène du poste de travail
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Participer à la réception et au stockage des marchandises
• Aider au nettoyage avant et après le service

Profil :

• Formation en cuisine (CAP / BEP ou équivalent souhaité)
• Expérience en tant que commis de cuisine exigée
• Expérience en préparation de pizzas (pizzaiolo)
• Bonne connaissance des techniques culinaires de base
• Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Rapidité et efficacité
• Rigueur et sens de l’organisation
• Esprit d’équipe
• Capacité à travailler sous pression
• Dynamisme et motivation