Pâtissier / Traiteur Diplômé & Expérimenté

Missions principales

En tant que Pâtissier / Traiteur, vous serez garant de la qualité et de la créativité de notre offre sucrée et salée événementielle :

Production pâtisserie & traiteur :

• Réaliser et décorer nos pâtisseries (gâteaux, cupcakes, layercups, entremets, viennoiseries).
• Préparer les pièces salées pour les prestations traiteur (mini-bouchées, plateaux, buffets, cocktails).
• Adapter les recettes en respectant la charte qualité et les standards de présentation.

Organisation & logistique :

• Gérer les stocks, approvisionnements et commandes matières premières.
• Planifier la production pour le service quotidien et les événements.
• Garantir la bonne conservation et présentation des produits.

Hygiène & sécurité :

• Respecter scrupuleusement les normes HACCP.
• Maintenir un laboratoire propre et organisé.

Créativité & innovation :

• Proposer régulièrement de nouvelles recettes et mises en scène visuelles.
• Participer au développement de notre gamme traiteur premium et B2B.

Profil recherché

• Diplôme en pâtisserie ou cuisine traiteur (CAP, BEP, BTS ou équivalent).
• Expérience confirmée (minimum 3 ans) en pâtisserie artisanale et/ou traiteur événementiel.
• Maîtrise des techniques de décoration et de dressage haut de gamme.
• Sens du détail, créativité et rigueur.
• Esprit d’équipe et capacité à travailler dans un environnement dynamique.

Conditions & Avantages

• Contrat : Prestation de service
• Horaires : Temps plein (flexibilité selon les prestations)
• Rémunération : Selon expérience + primes événementielles

Comment postuler ?

Envoyer CV + portfolio (photos de réalisations) + lettre de motivation à : contact@lescalegourmande.sn