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Chef Cuisinier
A propos de la structure
Maison Madera
Maison Madera, restaurant haut de gamme situé aux Almadies, recherche son Chef de Cuisine pour rejoindre une équipe passionnée, engagée et en pleine expansion.
A propos de l'opportunité
Maison Madera recrute : Chef de Cuisine (Dakar).
Profil recherché
Nous recherchons un(e) chef(fe) avec :
- Une solide expérience en restauration de haut gamme à l’étranger et localement.
- Une réelle capacité de management : organisation, leadership, gestion d’équipe et transmission.
- Un esprit ouvert et collaboratif, capable d’intégrer les procédures, recettes et standards élaborés par notre Chef argentin.
- Une expertise dans le travail de la viande, élément central de notre identité culinaire.
- Une bonne connaissance des produits locaux et des approvisionnements à Dakar.
- La capacité à travailler en équipe, à écouter, à échanger et à intégrer les retours des directeurs et du chef créateur de la carte.
- Capacité à organiser et piloter une équipe complète de cuisine
- Un contrôle total du respect dela chaîne de froid et des normes d’hygiène
- Capacité d’apport de suggestions et de propositions concernant la carte et le dressage
Ce que nous attendons
- Disponibilité immédiate.
- Travail 5 jours sur 7.
- Rigueur, créativité maîtrisée, sens de l’excellence.
- Un engagement pour faire évoluer et structurer une cuisine ambitieuse.
Lieu
Restaurant Maison Madera. Corniche des Almadies , Dakar. Sénégal.
Pour postuler
Envoyer CV et références à : recrutement@maisonmaderadakar.com