TROUVEZ L’OPPORTUNITE QUI VOUS CONVIENT
Je suis un particulier, une entreprise ...
Le Terrou-Bi, resort 5 étoiles, offre tous les services et la sérénité d'un hôtel de standing international au cœur d'un resort unique à Dakar.
De par sa situation géographique exceptionnelle, le Terrou-Bi vous permet de rejoindre le centre-ville en 10 minutes et à quelques minutes seulement du quartier des Almadies, le quartier phare des lieux de divertissement.
Piscine chauffée, plage privée, solarium, plongez dans la détente !
Tous les services d’un hôtel de luxe, plus de 2800m² d'espaces de banquets et de conférences, restaurants et bars lounges réputés pour vos rendez-vous professionnels, un espace bien-être raffiné et chaleureux et un cadre d’exception font du Terrou-bi la destination idéale de vos voyages d’affaires au Sénégal.
Chef de cuisine adjoint (01) H/F.
Profil recherché
Titulaire d’un BT/BTS en hôtellerie Restauration
Expérience minimum de 3 ans en tant que Chef de Cuisine Adjoint/Chef de Cuisine dans la restauration collective
Descriptif du poste
- Réaliser la production culinaire dans le respect des méthodes et directives données par le Chef de Cuisine.
- Coordonner la répartition des tâches confiées à son équipe et s’assurer du bon déroulement de l’activité dans les délais impartis.
- Participer à l’élaboration de la carte et à la mise à jour des suggestions en collaboration avec les Chefs de
- Cuisine adjoints Contrôler le planning de son équipe
- Participer à la création de nouvelles recettes
- Veiller à ce que les équipes offrent la meilleure prestation, tant du point de vue de la qualité culinaire que de la présentation Participer à la gestion des stocks et des approvisionnements
- Participer à la gestion des coûts
- Gérer les inventaires et les invendus
- Appliquer et faire appliquer les mesures d’hygiène, de conservation et de sécurité alimentaire
- S’assurer du respect et à la mise en œuvre des procédures et des fiches techniques
- Assister le Chef de la cuisine dans toutes ses missions
- Animer, encadrer et accompagner les partenaires (contrôle des plannings, évaluation, Post-recrutement…)
- Accueillir et veiller à l’intégration des nouveaux partenaires
- Participer à la formation des nouveaux partenaires
Compétences clés requis pour le profil
- Maîtrise des bases et techniques culinaires et diététiques
- Maîtrise de la gestion des coûts
- Maîtrise de l’outil informatique
- Créativité Sens relationnel – Souci de la satisfaction client
- Organisation – Autonomie – Réactivité – Rigueur – Souci du détail
- Esprit d’initiative – Disponibilité – Humilité –
- Capacité de se remettre en question – Ouverture d’esprit
- Contraintes: travail le soir, la nuit et les weekends
Comment postuler?
Envoyez votre CV, votre lettre de Motivation à : recrutement@terroubi.com avant le 23 février 2025
Merci de mettre en objet le titre du poste à pourvoir. Exemple: (Objet : Chef de Cuisine Adjoint). Seuls les dossiers correspondants aux critères seront contactés.